Az. Agr. Sabino Leone - Producteur d'huile d'olive vierge extra – Italie

-10% sur votre première commande.

C'est notre cadeau de bienvenue pour les nouveaux clients.

Inscrivez-vous maintenant

Producteurs




Un peu d'histoire


PouillesPour Sabino Leone, convaincre ses enfants de suivre l'exemple de la famille a été simple : il a suffi de leur faire goûter l'huile à peine sortie du moulin, comme lui-même l'avait fait avec son père Gioacchino dans le passé. Nino et Maddalena ont ainsi été contaminés par cette même passion qui se manifeste dans les oliveraies et le moulin avec le sentiment de construire quelque chose de bon directement à partir de la nature. Parmi les oliviers centenaires de cultivars coratina, gardiens de la tradition des Pouilles, Sabino a également trouvé la place pour des jeunes arbres de peranzana, frantoio et carolea et d'autres cultures comme le vin, les céréales et les légumes.


L'engagement et le soin que la famille Leone consacre à la terre et aux processus qui portent leurs fruits dans nos assiettes naissent du feeling qu'il a avec la nature mais aussi de la conscience de ce que la modernité offre comme opportunités ; l'entreprise est un modèle d'innovation sur le terrain et représente une réalité parmi les plus avancées technologiquement. Le choix de la production biologique, le concept du "sur mesure" pour mètre en relief les qualités des différents cultivars, l'aptitude à créer un goût "unique" même en dehors de l'Italie font de l'entreprise Sabino Leone une réalité qui allie artisanat et innovation. Dans la campagne de Canosa di Puglia, les huiles d'olive vierges extra telles que Don Gioacchino Grand Cru, Io Voglio et Ex Terra Biologico, font partie d'un assortiment médaillé lors des plus grands concours italiens et internationaux afin d'offrir les meilleures expériences de dégustation.


Sabino_leone4.jpg


La méthode de travail


Le soin des oliviers et la récolte


Dans 150 hectares d'oliveraies vivent ensemble des arbres de plus de 220 ans et des jeunes oliviers de peranzana, frantoio et carolea. La récolte a lieu au meilleur moment de la maturation, lorsque les olives sont encore vertes. Pour récolter les olives, des agitateurs autopropulsés et des tiges élastiques sont utilisés, ce qui facilite la récolte en accompagnant le mouvement des branches.


La 1ère pression à froid


Une fois que le fruit est cueilli, il est travaillé directement dans le moulin de l'entreprise, une structure moderne qui s'insère harmonieusement dans le paysage. Une fois la phase de défeuillage et de lavage terminée, le premier pressage rigoureusement à froid des olives a lieu, conservant ainsi au maximum parfums et arômes du fruit. L'ensemble de la transformation permet de suivre la traçabilité des produits et de garantir la qualité du processus de production de chaque cultivar.


La certification


La volonté de proposer une véritable huile artisanale et d'assurer au consommateur le respect rigoureux des standards de production a conduit tout naturellement Sabino Leone à utiliser le label biologique. L'entreprise Leone met donc en œuvre des méthodes de production issues de l'agriculture biologique et est certifiée par les organismes indépendants ICEA, CSQA, SQNPI et D.O.P.


Sabino_leone5.jpg


Notre monde, en direct





Concours et Médailles


En Italie



  • Flos Olei 2019, Guide des meilleures huiles vierges extra du monde, score 97/100

  • Sol&Agrifood Verona, Concours International Sol d'Or 2019, Prix Sol de bronze dans la catégorie fruité léger

  • Grand Prix Sirène d'Or 2019, Mention au Mérite dans la catégorie huile d'olive vierge extra

  • Grand Prix International "Il Magnifico" 2019, 2 étoiles EQOO

  • Guide Bibenda 2019, Prix "5 gouttes d’or" dans la catégorie huile d'olive vierge extra

  • Grand Prix International " Mario Solinas" 2019, 1° Prix dans la catégorie fruité mûr

  • Flos Olei 2018, Guide des meilleures huiles vierges extra du monde, score 97/100

  • Gambero Rosso, Guide des huiles d'Italie 2018, 3 Feuilles (score min. 90/100 aux sélections finales: l'excellence absolue) + 2 Feuilles rouges

  • Sol&Agrifood Verona, Concours International Sol d'Or 2018, Grande Mention dans la catégorie fruité léger

  • Grand Prix Sirène d'Or 2018, Mention au Mérite dans les catégories huile d'olive vierge extra DOP/IGP et biologique

  • Concours National Ercole Olivario 2018, 2° Prix dans la catégorie huile d'olive vierge extra fruité moyen

  • Guide Terre d'Olio 2018, Couronne Maestro d'Olio

  • Flos Olei 2017, Guide des meilleures huiles vierges extra du monde, score 96/100

  • Gambero Rosso, Guide des huiles d'Italie 2017, 3 Feuilles

  • Sol&Agrifood Vérone, Concours International Sol d'Or 2017, Prix Sol d’argent dans la catégorie monovariétale + Prix Sol d’argent dans la catégorie fruité léger

  • Concours International Biol 2017, Médaille d'Or dans la catégorie huile d'olive vierge extra biologiques

  • Concours National Ercole Olivario 2017, 2° Prix EVO dans les sections fruité moyen et DOP fruité moyen

  • Grand Prix International "Il Magnifico" 2017, Médaille d'or huile d'olive vierge extra

  • Grand Prix Montiferru 2017, 1° Prix dans la catégorie DOP/IGP + 3° Prix dans la catégorie biologique et blend

  • Slow Food Italie, Guide des huiles vierges extra 2016

  • Monocultivar Olive Oil Expo, Grand Prix Best of the World pour l'innovation de l'année

  • Concours Oléicole International “ARMONIA”


A l'étranger



  • Evooleum 2017, Guide International des 100 meilleures huiles d'olive vierges extra dans le monde, score de 88/100

  • N.Y.I.O.O.C. – The New York International Olive Oil Competition, Gold Award

  • World's Best Olive Oils, Gold Award


flos-olei2017.pnggambero-rosso-oli-italia2017.pngsol-d-oro-web.pngmonocultivaroliveoil.png



Les produits de Azienda Agricola Sabino Leone

Trier par

Azienda Agricola Sabino Leone

24,90 €

L'huile Don Gioacchino Gran Cru, en l'honneur du fondateur du moulin, est le produit "phare" d'une entreprise agricole petite par la taille mais grande par son sérieux, ses innovations et son...

Azienda Agricola Sabino Leone

17,60 €

Azienda Agricola Sabino Leone

17,60 €

Huile d'olive vierge extra 100% coratina de l'entreprise agricole Sabino Leone, obtenue à partir d'olives cultivées selon la méthode biologique. Elixir vert moyennement fruité, cette huile d'olive...

Azienda Agricola Sabino Leone

14,50 €

Azienda Agricola Sabino Leone

14,50 €

L'huile d'olive Io Voglio (en français Je Veux) de l'entreprise agricole Sabino Leone est reconnue comme l'une des meilleures huiles d'olive vierge extra par le très influent guide Flos Olei. Son...